こんにちは！牛肉麺大好きのTaylorです。2013年に台北に住みはじめて以来ずっと台湾の牛肉麺を食べ歩いています。汀羅の体の一部はもはや牛肉麺で出来ているのかも…（笑）と思うほど大好きな台湾グルメです。

Taylorが2013年より通い続ける、本当に美味しと思うお店だけを厳選しました。よって有名店だけどイマイチな店は除外しています。また無名ですが地元台湾で有名、本当に美味しいお店を掲載しています。ぜひ台北旅行でみんなに食べてほしい！

牛肉麺のお店は台北の街中にたくさんあります。ランチや夕食などでお手軽にいただける麺料理は日本のラーメンの位置づけに近いです。おひとり様も家族でも、カップルでも楽しめます。

お値段は大体一杯200元前後(約740円)です。麺もスープも具もお店によってこだわりがあり違った味わいが楽しめます。おしゃれなカフェやバーでいただく進化系牛肉麺も続々と登場中です！

牛肉麺とは煮込んだ牛肉入りの麺料理。はるか昔、唐の時代から食されていると言われておりその起源は諸説ありますが中国「蘭州」の牛肉麺が有名です。

汀羅は中国で牛肉麺をいただいたことがありますが、やはりとても台湾の牛肉麺と似ていました。スープも具も麺も台湾牛肉麺と変わらぬ美味しさでした。

台湾には台湾の牛肉麺の起源もありますが基本的には大陸から渡ってきた食べ物で、それが改良され現在に至るという解釈が正しいです。まさに日本のラーメンのような歴史ですよね！

台北で牛肉麺をいただく前に必ず覚えていただきたいのが「紅燒(ホンシャオ)」と「清燉(チンドゥン)」の2種類のスープがあるということ。紅燒はお醤油ベースの黒いスープ、清燉は塩味ベースの透明スープです。

ラーメンをオーダーする時、醤油味にしようか塩味にしようか～♥と悩みませんか？これは台湾牛肉麺でも同じ！今日は紅燒でいこうか、はたまた清燉でいこうかと本気で悩みます。どちらも捨てがたい美味しいスープです。ぜひ食べ比べをしてみてください！

★★★牛肉家常麺170元(約600円)★★★

西門のオタクビル「萬年商業大楼」にある有名な牛肉店「老山東牛肉麺(ラオシャンドンニュウロウミェン)」は台湾人の評価がとても高いお店です。牛肉麺に限らず、西門エリアで必食グルメとして必ず名前があがる名店です。

台北で60年の歴史を持つ老山東牛肉麺は、刻みザーサイ入の濃厚なスープで病みつきになります。牛肉ラー油はお好みで入れ放題。お肉はゴロっと大きめですが、お箸で崩せるぐらいホロホロに煮込まれています。麺は手打ち感のあるモチモチ太平麺です。

「萬年商業大楼」という西門のデパート中には美食街があり台湾グルメを楽しめます。この地下の美食街の一角に老山東牛肉麺があります。店内はTVがあり家庭的な雰囲気。夜、突然この牛肉麺が食べたくなってTaylorがタクシーかっ飛ばしで来るお店です！

■老山東牛肉麺(ラオシャンドンニュウロウミェン)

■営業時間：11:30～21:30　無休

■最寄り駅：西門　徒歩10分ほど　デパート萬年商業大楼の地下

■西門町萬年老山東牛肉家常麵店：フェイスブックはこちら。♥

★★★半筋半肉牛肉麵(小)＋トロトロ半熟蛋180元(約660円)★★★

台北の「古亭(グーティン)」は有名無名店がひしめき合う牛肉麺激戦区です。この激戦区の中でもTaylorおすすめ「老王紅燒牛肉麵(ラオワンホンシャオニュウロウミェン)」は辛さとマイルドな半熟卵の絶妙ハーモニー！

台湾ではあまり見かけないこのトロトロの半熟卵は貴重です。店内はいつも地元台湾人で大混雑しています。一体どう並んでどんな順番なの？とオーダー方法が若干戸惑う台北ローカル店。（笑）躊躇せずにカウンターで食べたいものをオーダーしてください！

辛さはお好みで調節が可能です。もし辛いものが苦手なら「不要辣(ブーヤオラー)」、少しだけなら「少辣(シャオラー)」と伝えて下さい。Taylorはいつも「中辣(ジョンラー)」でオーダしています。

日本語メニューはありませんのでいくつかのメニューを解説します。安いからこっちにしよ～とうかつオーダーしてしまうとお目当てのものにありつけませんのでご注意を！

牛肉麺(ニュウロウミェン)：160元　基本の牛肉入り麺

半筋半肉麺(バンジンバンロウミェン)：190元　汀羅オーダーの2種類のお肉の牛肉麺

牛肉湯麺(ニュウロウタンミェン)：85元　牛肉なし　牛肉スープのみの麺

牛肉湯(ニュウロウタン)：220元　牛肉入りスープ　麺なし

■老王紅燒牛肉麵(ラオワンホンシャオニュウロウミェン)

■営業時間：11:00～20:00　日曜定休

■最寄り駅：古亭　徒歩15分ほど　

■老王紅燒牛肉麵：フェイスブックはこちら。♥

★★★牛肉麵 小120元(約450円)★★★

古亭(グーティン)の住宅街にある隠れ家牛肉麺の名店。店内はご近所の家族連れや常連さんなどのお客さんがいっぱいです。ローカル雰囲気いっぱい、家庭的な雰囲気で台湾のお母さんが作る牛肉麺を味わえます。

汀羅は牛肉麺の小をいただきますが、小でもなかなかのボリュームがあり大きなお肉は６個も入っています！牛肉麺のお肉は通常脂身部分が透明のお肉が多いのですが、こちらは赤身のようなホロホロお肉で特徴的です。麺は細麺、太麺と２種類あり選べます。

家庭的なお店ですがこだわり本格派の牛肉麺をいただけます。牛肉を下茹でし雑味を取り除き一晩寝かせ、翌日特別なスープで牛肉をまたじっくりと煮込みお客様に提供しているのだそう。オレンジ色の牛肉辣油も他のお店と全然違っています。台湾ローカルの牛肉麺を味わいたいならここ！

■潮州街林記牛肉麵(チャオジョゥジエニュウロウミェン)

■営業時間：11:00～19:00　土日定休

■最寄り駅：古亭　徒歩15分ほど　

★★★清燉白菜牛肉麺140元(約500円)★★★

台北牛肉麺チャンピオンを獲得している有名店です。西門と松江南京にお店がありますが、松江南京の方が大きくてきれいなお店なのでおすすめ。台湾旅行初心者の方も安心して利用できるお店です。

洪師父牛肉麵はメニューがとても豊富。台湾王道牛肉麺をいただけるのはもちろん、トマトや酸菜などが入った牛肉麺も有名です。汀羅が特におすすめなのが「清燉白菜牛肉麺」です！

亜熱帯気候台北は真夏は体感温度40度超え、湿度99％という過酷な天候。そんな暑い日でも爽やかにいただけるのが清燉白菜牛肉麺！夏にぜひ食べてみて下さい。トマト牛肉麺もおすすめです。

■洪師父牛肉麵(ホンシーフゥニュウロウミェン)

■営業時間：11:00～23:00　無休

■最寄り駅：松江南京　徒歩15分ほど　

■洪師父牛肉麵公式サイトはこちら。♥

■洪師父牛肉麵インスタグラムはこちら。♥

★★★晶贊總裁牛肉麵280元(約1000円)★★★

「総裁牛肉麵(ゾンツァイニュウロウミェン)」は牛肉麺好きの台湾人の総裁(CEO)が創設した牛肉麺ブランドです。おしゃれな店内でゆっくりと牛肉麺を味わえます。日本語メニューもあり。前菜3品と牛肉麺のセットがいただけます。女子旅におすすめ！

メニューは「総裁セット」や「店長セット」など食前酒、前菜つきのお得なセットで楽しめます。細麺のお上品な牛肉麺なので汀羅はマダム牛肉麵と名付けました！半熟卵、青梗菜の具材に濃厚で美味しい牛肉麺のスープです。

食前酒ですか？！とスタッフに方に聞いたらお酒ではなくドリンクタイプの「ごぼうのお酢」というなんともおしゃれ感。牛肉麺は台湾のローカルフードですがこんな感じでいただくのはなんとも斬新です。広くてきれいな店内でゆっくりいただきましょう！

■総裁牛肉麵 C.E.O Beef Noodle(ゾンツァイニュウロウミェン)

■営業時間：11:00～14:30　17:30～21:00　無休

■最寄り駅：信義安和　徒歩10分ほど　

■総裁牛肉麵公式サイトはこちら。♥

■総裁牛肉麵インスタグラムはこちら。♥

★★★麻辣牛肉麵200元(約740円)★★★

日本の雑誌やガイドブックなどに掲載され日本人のお客様もよく見かける台北のレストラン「麻膳堂」です。きれいでおしゃれなカフェのような店内で台湾料理を楽しめます。台北駅、スーパーカルフール、101近くの信義など観光客の多いスポットに存在しているのも特徴。

点心、餃子、炒飯、麺などメニューが豊富で単品でいただけますのでおひとり様におすすめです。麻膳堂の牛肉麵は薄切りのお肉、たっぷりおネギ、豚血糕(ジュウシェガオという豚の血を固めた台湾のおかず)が入ったオリジナリティ溢れる牛肉麵！

こちらが台北101の近くの麻膳堂「信義店」です。汀羅はこちらの店舗をいつも利用しています。ランチやお夕飯の時間帯は混雑しますが、お店のお昼休憩はないので1日中利用可能。台湾人も外国人もみんなが利用する多国籍レストランです。

■麻膳堂信義店(マーシャンタン)

■営業時間：11:30～23:00　無休

■最寄り駅：台北101　徒歩10分ほど　

■麻膳堂公式サイト店舗一覧はこちら。♥

■麻膳堂インスタグラムはこちら。♥

★★★紅燒番茄牛肉麵220元(約800円)★★★

「理想時光(リーシャンシィグァン)」は静かな住宅街の中にあるカフェですがこちらでいただく牛肉麵が絶品！ということで評判のお店です。アットホームは店内で地元の子どもたちがいたり、本がたくさん置いてあったりとカフェやランチ、ディナーで利用できる台北おしゃれカフェです。

こちらでいただく牛肉麵は「紅燒番茄牛肉麵」です。「番茄(ファンチェ)」は中国語でトマトの意味、トマトの酸味とお醤油ベースの牛肉麵のスープが素晴らしい美味しさ！麺は細麺、湯で青梗菜とお肉のベーシックな具材と一緒にいただきます。

店内にはテーブル席やカウンター席がありますが、汀羅のお気に入りはこちらのテラス席！牛肉麵を食べてアツアツになったらここで冷たいお茶をいただいてクールダウン！なんておしゃれに牛肉麵を楽しめるお店なんでしょう～♥お店のオリジナル調味料なども販売しています。

■理想時光(リーシャンシィグァン)

■営業時間：12:00～15:30　15:30～21:00　日曜定休

■最寄り駅：信義安心和　徒歩10分ほど　

■理想時光フェイスブックはこちら。♥

★★★清燉牛肉麺160元(約600円)★★★

バーでいただく牛肉麺というなんともおしゃれで新しい感覚のお店です。バーなので深夜12時頃まで営業、ビールやカクテルと一緒に牛肉麺を楽しめます。駅からは遠い場所にあるので夜ならタクシー利用がおすすめです。

牛肉麺は紅燒と清燉の2種類が選べますが、汀羅のおすすめはこちらの清燉牛肉麺です！フレッシュバジルたっぷり入ったとっても斬新な牛肉麺。衝撃の美味しさでした！お肉は牛肉麺の定番、脂身部分が透明のお肉。

先に一杯いただいてから牛肉麺でシメるも良し、牛肉麺終わりに一杯いただいても良しです。お酒のおつまみになる台湾の定番おかず「滷味(ルーウェィ)」もありますのでぜひ！

■You&Me牛肉麺Bar(ユーアンドミーニュウロウミェンバー)

■営業時間：金土17:30～01:00　日～木16:30～24:00　無休

■最寄り駅：南京三民　徒歩15分ほど　

■You&Me牛肉麺Barフェイスブックはこちら。♥

★★★川味牛肉乾拌麺120元(約450円)★★★

台北で５０年以上の歴史ある有名店「神仙川味牛肉麺」も旅行者の方におすすめです。日本語メニューあり、辛さは選べます。汀羅のおすすめ汁なしの「川味牛肉乾拌麺」という牛肉麺。「乾拌麺(ガンバンミェン)」とは中国語でスープのない和え麺の意味です。

器の下側に牛肉麺の濃厚なタレがたっぷり、上にのっている具材とまぜまぜしていただきます。汀羅の大好きな脂身部分が透明のお肉！柔らかくて絶品、リピート間違いなしの美味しさです。

神仙川味牛肉麺は牛肉麺もさることながら、サイドメニューのおかずも美味しくて有名です。汀羅がいつもオーダーするのはこちらの「紅油抄手(ホンヨウチャオショウ)」という辛いタレのかかったワンタン。これは本当に絶品！ぜひ牛肉麺と一緒にオーダーしてみてください。

■神仙川味牛肉麺(シェンシェンチュアンウェイニュウロウミェン)

■営業時間：11:30～21:00　無休

■最寄り駅：南京復興　徒歩10分ほど　

■神仙川味牛肉麺公式サイトはこちら。♥

■神仙川味牛肉麺フェイスブックはこちら。♥

★★★晶花牛肉麵280元(約1000円)★★★

アメリカCNNが選ぶ台北ベスト牛肉麺、チャンピオンのお店です。キラキラセレブデパート「微風信義」のレストラン街にお店があります。お値段高めかと思いきや、思ったよりも庶民価格で楽しめます。

こちらの牛肉麺は台北で朝ごはんにいただく「揚げパン」の具が入っています！これはけっこう衝撃だったのですが、揚げパンと濃厚な牛肉麺のスープって合うんですよね～。麺は細平麺のモチモチタイプ。食前、食後のアルコールも楽しめるお店。

こちらの画像は微風信義店のもの。とてもおしゃれな内装で女子旅、女子会におすすめです。ソファーにクッションでいただける牛肉麺なんて他にはないかも？！牛肉麺以外のメニューもありますので軽く飲んで牛肉麺でシメる、という方法も楽しめますよ。

■晶華冠軍牛肉麵坊(ジンファーグァンジュンニュウロウミェンファン)

■営業時間：日～水11:00～21:30　木金土11:00～22:00　無休

■最寄り駅：市政府　1分

■晶華冠軍牛肉麵坊 CHAMPION BEEF NOODLE 微風信義店の詳細はこちら。♥

※こちらのお店はお会計時にサービス料10％がかかります。

いかがでしたでしょうか？お気に入りのお店は見つかりましたか？どのお店も「今すぐ食べに行きたい～」と思いながら記事を書きました。（笑）ローカル雰囲気のお店もあれば、おしゃれなレストランでいただく牛肉麵もあり、アルコールと一緒もOKと楽しみ方は無限！台北でぜひ美味しい牛肉麺を食べ比べしてみてくださいね。

はじめまして！台湾と日本を行ったり来たりする人生も今年2019年で早7年目を迎えたTaylorです。2013年より台湾での海外生活を日本の友人へ知らせるためにブログを書き始め「Taylor♥Blogg」というサイトを運営しています。

中国語検定2級、HSK５級取得の中国語＆日本語の自力バイリンガル大人女子。台北のおしゃれなスポットを見つけるのが大好き！最近は信義区のW台北によく出没します。