対応

新人割引は5,000円という高級店ではあまり見ることができません。

これはお客の立場と言いますか考え方にもよるかもしれませんが、高級店であれば、業界慣れしていない良さも良いけど、しっかりと教育を受けた状態でお客の前に出した方が良いかもしれません。